1º Elige un entrante…

 
Arcoíris de verduras de temporada y puré umami de apionabo.
Ensalada de arroz dos texturas y tartar de solomillo de atún rojo.
Alcachofas confitadas con foie y yuzu.
Gazpacho de cerezas y helado de parmesano.
Burrata, brotes y sopa ligera de tomate.
Ensalada de magret de pato, chirivías, tomate y vinagreta de hierbas frescas.

2º Elige un plato principal…

…Pescados

Corvina con salsa agridulce de cítricos y tartar de verduras.
Urta con tomate concassé especiado..
Merluza de pincho con pil pil ahumado de albahaca.

…o Carnes

Curry Panang de carrillada ibérica y arroz inflado.
Solomillo de ternera, parmentier trufado y reducción de buey.
Taco de rabo de toro, cerveza negra y cebolleta asada.

3º y Elige un postre…

Strudel de manzana y crema de especias.
Crumble de pera y chocolate.
Tiiramisú y tierra de chocolate.
Chocolate venezolano y espuma de café.
Tarta árabe de crema pastelera a la canela.
Nieve de yogur, nube de bizcocho y sorbete de limón.
Cremoso de té macha y chocolate blanco con escabeche de frutos rojos.

Barra libre de bebidas

Vinos:

Bodegas Faustino Tinto Crianza- D.O. Rioja

Bodegas Portia Tinto Roble- D.O. Ribera del Duero

Bodegas Valcarlos Blanco- Chardonnay, Fortius

Bodegas Leganza Blanco Verdejo- D.O. La Mancha Finca Los Trenzones

Refrescos, cervezas y agua

Duración del servicio: 90 minutos.

Servicio de camarero:  75€ 

1 camarero por cada 10 comensales.

Servicio de cocinero:  100€ 

1 cocinero por cada 20 comensales.