Puedes elegir 4 aperitivos y 1 postre…
…Los aperitivos:
Mini cocas de hortalizas con tomate seco y aroma de tomillo
Crudités con dip de berros ( sin gluten)
Tabulé de verduras frescas y hierbas aromáticas sin gluten
Dip de hummus y sésamo con Crudités de vegetales
Guacamole con chips de batata y patata nativa andina ( sin gluten)
Crema de maíz dulce y tartar de atun sin gluten)
Hummus de edamame con kimchi y pan de pita
Focaccia al tomillo con crema de trufa, setas y queso
Crepe de salmón y rúcula
Salmon marinado con tobiko y salsa de mango ( sin gluten)
Sardina ahumada y tarta de aguacate ( sin gluten)
Nigiri de pulpo y emulsión de AOVE y pimentón
Tartar de salmón con puré de aguacate y lima ( sin gluten)
Tabla de sushis
Pizarra de jamón Ibérico de Guijuelo ( sin gluten)
Pizarra de lomo Ibérico de Guijuelo ( sin gluten)
Cono de “mus” de foie y almendra crocante
Foie micuit con gelatina de mango y pan de cristal
Carpaccio de ternera gallega, parmesano y trufa ( sin gluten)
Mini brioche de roastbeef con mostaza antigua
Mini pita de pollo al curry con verduritas
Pizarras de jamón Ibérico 100% D.O. Guijuelo
Pizarras de quesos artesanos (Idiazabal, Manchego, De cabra Zamorano, Gouda de pesto y Parmesano)
…Y los postres:
Tarta de zanahoria y frosting de vainilla
Taquito de tarta de queso con frambuesa
“Mus” de yogurt con coulis de mango ( sin gluten)
Brownie de chocolate blanco y pistachos Melón con limonada y alga espirulina ( sin gluten)
Tiramisú Strudel de manzana y crema de especias
Cremoso de te matcha y chocolate blanco ( sin gluten)
Brochetas de frutas ( sin gluten)
Barra libre de bebidas
Vinos:
Bodegas Faustino Tinto Crianza- D.O. Rioja
Bodegas Portia Tinto Roble- D.O. Ribera del Duero
Bodegas Valcarlos Blanco- Chardonnay, Fortius
Bodegas Leganza Blanco Verdejo- D.O. La Mancha Finca Los Trenzones
Refrescos, cervezas y agua
Duración del servicio: 45 minutos.
Servicio de camarero: 75€
1 camarero por cada 20 comensales.